2012年02月08日

とろーり☆コーンと卵のなめらかスープ


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毎日寒い日&乾燥が続いていますね。

事務所の湿度は、加湿器をかけても30%届かず・・・

お肌によろしくないので、毎日クスマイ・EXVオリーブオイルをヌリヌリして乾燥防止に務めています。

特に水仕事前にクリームを塗ると、手荒れ防止になるそうです。
でも、ハンドクリームを塗ってから、洗い物をすると、すぐにクリームが流れてしまって
意味あるのかな〜?と。
そこで、私はいつもクスマイ・EXVオリーブオイル
をちょこっと塗ってから、
お料理や洗い物をするようにしています。

「油」なので水はじき効果はバツグン!

オリーブオイルは昔から日焼け止めとして使われてきた油なので、
油なんて塗って、日焼けしちゃうんじゃ・・・という心配は無用です☆


と、ここで本題のレシピです。

優しい味わいであったまるとろーりなめらかなコーンスープです。

【材料】
コーンクリーム缶   1缶
水            300cc
卵            1個
チキンブイヨン    1個
塩麹          小さじ2
オリーブオイル    少々

【レシピ】
1.コーンクリーム缶、水、チキンブイヨン、塩麹を鍋に入れ、沸騰させます。
2.卵と塩麹を容器に割り入れ、よーく溶きほぐしたら、スープをかきまぜながら少しずつ入れていきます。
3.仕上げにクスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
を好きな量かけて召し上がれ♪

コーンクリームと卵の優しい口当たりがほっこりあったまります。
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
のフルーティな香がコーンと卵の優しい味わいを引き立ててくれます。

ちょっとあったまりたいときに簡単にできるほんわかスープ、ぜひお試しください。



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2012年01月11日

スパイシーなオリーブピクルス


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新年最初のレシピは何にしよう・・・といろいろ悩みましたが、最近一番のお気に入りレシピを
紹介させていただくことにします♪

お酒を呑まない私は、オリーブをつまみに・・・ということがないので、クスマイ農園自慢の
オリーブも刻んでサラダのトッピングやパスタの隠し味。
それじゃちょっともったいない。

いい方法はないですか〜?と料理家不破美穂子先生にご相談。

すると、「我が家で常備しているピクルス液に漬けたら美味しかったよ」とレシピを伝授いただきました。
不破先生秘伝のピクルス液はスパイシーなカレー風味♪

詳しいレシピはこちら→カレー風味のオリーブピクルス

ピクルス自体作ったことがなかったので、ちょっとドキドキしながらチャレンジ。

一緒に漬けたのは、カブとセロリとにんじんです。

3日位寝かせて1粒パクリ。


「これはっ・・・!!」

というおいしさ。

もともとクスマイのオリーブ塩漬けは塩分控えめでオリーブのフルーティさを味わえる仕上がりですが、
ピクルス液に漬けることで、より実が締まりコリコリとした食感とピクルス液の複雑な味わいが加わり
そのままポリポリ食べられるおいしさ!!

すっかりハマってしまいました。

ちなみに、オリーブの実のカロリーがちょっと気になったので調べてみました。
種をのぞいて10g(だいたい4個程度)で15kcal。

ちょこっとつまむ程度なら心配ないカロリーではないでしょうか。

クスマイ農園自慢のこだわり製法クスマイ・オリーブオイルinサラモイア

オリーブはあまり食べないという方にこそ味わっていただきたい逸品です。

オリーブの美味しさに目覚めること間違いなし!!



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2011年12月16日

4種のつけだれで楽しむ★野菜たっぷり水炊き


image-20111216105113.pngゴマだれ

鍋の季節到来です!
材料を切って鍋に入れたら、卓上コンロにかけておけばOK!なので
その間に洗濯ものを片づけたり、子供の連絡帳を確認したり、
ちょっとしたことができるので、登場回数がおのずと増える我が家です。

ただ、味付けがワンパターンになりがちで、子供からは
「また鍋〜?」とちょっと不評。

手抜きがばれたかな・・・?

そんなわけで、料理家不破美穂子先生に鍋レシピの考案を依頼!

頂いたレシピは、「トマトのうまみでスープもおいしいトマト鍋」
「変わりつけだれで楽しむしゃぶしゃぶ」 
詳しいレシピは→みっちぇる×Asuのオリーヴァーキッチン


早速作ってみました!!

image-20111216105128.png トマトディップ

しゃぶしゃぶ肉がなかったので、とり団子で水炊きに。
アスパラ、もやし、レタスを入れて野菜たっぷり♪

トマトと野菜のうまみでそのままでも美味しいスーゴを使うので、
つけだれ作りも混ぜるだけ。手間なしです!

意外なのがゴマ+クスマイ・EXVオリーブオイルBIOの組み合わせ。
ゴマの香ばしい香りとクスマイ・EXVオリーブオイルBIOのフルーティな香りがとってもあうんです。
とっても上品な風味に驚きます。

野菜のソースで野菜たっぷりのヘルシー鍋。
体の中からきれいになれる感じです♪


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締めはラーメン♪
野菜のエキスたっぷりのスープに、

塩コショウクスマイ・EXVオリーブオイルBIOで味付けしました。

今夜も冷え込むようです・・・
あったかお鍋でよい週末を〜。

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2011年12月13日

ベジスープ★濃厚なトマトつけ麺


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トマトベースのラーメンがはやっているらしい。

スーパーで見た「トマトラーメン」。原材料欄を見るといろいろと気になる点が・・・

クスマイマンマの手づくり「クスマイ・スーゴ」なら、間違いなく安心。

トマトをベースにいろいろな野菜がたーっぷり入って、うまみも十分。

これでトマトつけ麺に挑戦♪


◆材料◆
クスマイ・スーゴ   1瓶
じゃがいも      1個
たまねぎ       半分
水         500cc
無添加和風だし  1包
クスマイ・EXVオリーブオイル 適量
粉チーズ     適量
バジルソース  適量
生めん         2つ

◆作り方◆
1.ジャガイモ、たまねぎは皮をむいて薄くスライスし、オリーブオイルで炒める。
2.水、ダシ、スーゴを入れてジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。
3.バーミックスでポタージュ状にする。
4.生めんをゆでたら、アツアツのうちにオリーブオイルを絡め、器に盛る。
5.トマトスープを器によそり、オリーブオイル、粉チーズ、バジルソースを好みで添える。

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彩りもきれいにできました♪

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ジャガイモでとろみがついたスープは、麺によく絡みます♪
オリーブオイルで和えた麺は、時間がたってもくっつかず、香りも豊か。
小麦の味を引き立てるクスマイ・EXVオリーブオイルINTENSOがおすすめです。
おいしさ引き立てるポイント★

クスマイマンマの愛情が詰まったクスマイ・スーゴ
体にスーッとなじむやさしさの中に、トマトと野菜のうまみが凝縮。
イタリアのおだしと和風のおだしがドッキングして、美味しさ倍増です。

手軽にヘルシーな野菜のつけ麺。
新しい我が家の定番になりそうです♪

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2011年11月17日

おすすめレシピ★ベスト3

Asuが親しくさせていただいているお料理教室みっちぇるの不破美穂子先生

不破先生のレシピは、特別なものは一切なし。
それなのに不思議なくらいおいしくって優しい味。

先生の焼いてくださるパンは、いつもどれもおいしくて一口でしあわせになれちゃう
そんな魔法のパンなのです。

「安心安全おいしくたのしく」がモットーのお料理教室みっちぇる様
オリーブオイルの力を体の中から外から取り入れよう!とレッスンでは
クスマイ・EXVオリーブオイルBIOを使ったハンドマッサージも行っていただいています。

楽しいレッスンとおいしい食事の後は、BIOのフルーティな香りに包まれてハンドマッサージ。
至福の時間です♪


Asuオイルファンでもある不破先生にこんなリクエストを・・・

「クスマイ・EXVオリーブオイルで作ったら、断然おいしくなったレシピを教えてください!」

そして教えてもらったレシピベスト3★を発表しまーす。


★第1位★ LEGGEROジャンボハンバーグ
 タネにもLEGGEROを仕込み、焼く時もLEGGEROを。
 肉汁がオイルに包まれてふんわり柔らかいハンバーグができるそう♪ 

 

 
★第2位★ LEGGEROカレーライス
 具を炒めるときもLEGGEROを。
 仕上げにもLEGGEROを回しかけるとマイルドになるそうですよ♪


★第3位★ BIOとたことオリーブの前菜
 フルーティーなBIOでたこの臭みが消え甘さが引き立ちます。
 オリーブとタコの組み合わせも抜群!



不破先生のお気に入りAsuオイルは、「クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
そのままでももちろんおいしいけれど、加熱調理に使うと本領発揮!
料理をマイルドに、より素材の風味をひきたててくれるオイルと大絶賛していただいています。

カレーにオリーブオイル!
炒めるときはオリーブオイルですが、最後にかけちゃうのは未体験。
辛いものが苦手な私、これは試してみなくっちゃ♪


みなさんもぜひおためしくださいね!!


不破先生のご出身地岩手県大船渡市。
不破先生とも親交の深いアーティストHAMAさんの
震災と津波で一変してしまった故郷への想いがつまったミュージックビデオです。
ぜひご覧ください。
「国道45号線」

11月20日まで全品送料無料キャンペーン実施中。
リニューアルでよりお買い物がしやすくなりました!
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