2011年01月27日

ふわっと軽い★オリーブヨーグルトムース

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ミートドリアで使った生クリームが少し余っていたので
簡単スイーツに❤


■材料■
生クリーム        100cc
プレーンヨーグルト    300g
ゼラチン          5g
お湯             大さじ1
付属の砂糖        1袋
ゆず茶           大さじ2
クスマイ・EXVオリーブオイルBIO   大さじ1

■レシピ■
@ヨーグルトは紙フィルタを敷いたコーヒードリッパーで3時間ほど水切りをする。
A生クリームを8分立てにし、ヨーグルトに付属している砂糖を加えて混ぜる。
B大さじ1のお湯でゼラチンを溶かす。(溶けなかったらレンジで20秒ほど加熱して溶かす)
C水切りヨーグルト、生クリーム、溶かしたゼラチンをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
Dゆず茶とオリーブオイルBIOを加え、全体を混ぜ合わせる。
  ※味見して甘みが足りないと思ったら、好みで砂糖などを追加してくださいね。
E冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。


リッツが余っていたので、挟んでみました。
もちろんそのまま食べてもOK!!

ヨーグルト+生クリームで軽いレアチーズ風味。
ここにゆず茶とオリーブオイルで、さわやかな柑橘風味をさらにプラス。

ヨーグルトとオリーブオイルの組み合わせ、意外なようですが
乳製品の口の中に残る感じがなくなって、さっぱりします。
ふんわり軽いムースの中に、軽く香るオリーブオイルのさわやかな香り。

甘くフルーティなオリーブジュース、クスマイ・EXVオリーブオイルBIO
試してほしいオリーブオイルスイーツです(^_-)-☆



oiloiloiloil本日のオイルoiloiloiloil

フレッシュフルーティな香りはまさにオリーブジュース
クスマイ農園こだわりのオリーブオイル
クスマイ・EXVオリーブオイルBIO

おとりよせネット審査合格品
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2011年01月06日

アンチエイジングスイーツ★りんごのオリーブタルト

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りんごを沢山もらいました。

りんごが10個並んでいる状態を見て
「アップルパイが食べたい・・・」

でもパイ生地を作るのは大変だし、冷凍パイシートを買いに行くのも面倒だし。

というわけで、この間のスコーンをアレンジすれば
サクサクのタルト生地ができるのでは!と思いつき作ったのがコチラ。

「オリーブオイルでタルト★アップルフィリング」

■材料■
(6cmのカップ10個分)
=タルト生地=
オリーブオイルBIO     40cc
小麦粉          200g
卵             1個
塩             小さじ半分
メープルシロップ    小さじ1

=アップルフィリング=
りんご(大)        2個
きび砂糖         大さじ2

■レシピ■
@りんごは8等分にカットし、ルクエに入れレンジで3分ほど加熱。
Aしんなりしたところでフライパンに移し、きび砂糖をまぶしながらソテーする。
B程よくカラメル色になったら、火を止め冷ましておく。
Cオリーブオイルに小麦粉、塩を加え手でぼろぼろになるように混ぜ合わせる。
D全体がほろほろになったら、卵、シロップを加えひとまとめにする。
E3mm位の厚さにのばし、タルト型にはめ込む。(今回はお弁当用のカップを使用)
F170度のオーブンで15分焼き上げる。
G焼きあがったタルト型にアップルフィリングを詰め、再度5分程度焼き完成♪


ちょこっと余ってしまったタルト生地をぼろぼろに崩して、フィリングの上にまぶし
クランブル風に仕上げています(^^)v

レンジでりんごを加熱しておくことで、面倒なアップルフィリングが短時間で完成!
トロッというより、しっかりした歯ごたえのアップルフィリングが楽しめます♪
キャラメリゼすることで、香ばしさと少量のお砂糖で十分な甘みをプラスしています。

オリーブタルトは思った通り、サックサク❤
1個タルト生地が余ってしまったので、これまた余っていた安納芋の焼き芋を
フィリングにした「さつまいもタルト」が1こおまけ(^^)v
こちらも、タルトのサクサク感とナチュラルスイートポテト★安納芋のまったり感がバッチリ。
美味しくいただきました。

オリーブオイルで作ったタルトは、さっくり軽い食感で口の中に油っこさが残りません。
アップルフィリングも甘さ控えめにしているので、ついつい「もう一個!」と手が伸びます。
シナモンが好きな私は、シナモンをたっぷりとふりかけて〜(^^)v

なんと、シナモンには若返り効果があるそうですよヽ(^。^)ノ
しわの防止に効果的な成分が含まれているんですって!!

りんごのビタミン
酸化に強いオレイン酸を主成分とし、さらにさまざまな抗酸化成分たっぷりのオリーブオイル
しわ防止のシナモン

・・・これは、キングオブ・アンチエイジング・スイーツなのでは〜〜\(◎o◎)/!


タルト生地とフィリングの製作時間は何とたったの15分!

簡単★美味しい★美容にいい★

ぜひぜひお試しくださいませ(^^)


oiloiloiloil本日のオイルoiloiloiloil

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2010年11月28日

サクッホロ食感☆オリーブスコーン

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先日イギリス留学していた友人と久しぶりに会い、
「クロテッドクリームたっぷりのせたスコーンが最高だった」
という話を聞いてから、クロテッドクリームというものが気になって気になって・・・

やっと見つけて買ったものの、今度はスコーンがないっ(+o+)

多分こんな感じ・・・?といつものようにバターをオリーブオイルに置き換えて作ってみました。

これが大成功!!

かなりおいしくできました^m^

■材料■
オリーブオイル         40cc
小麦粉             200g
甜菜糖              50g
卵                 1個

■レシピ■
@ボウルにオリーブオイルと小麦粉をいれ、手でざっくりと混ぜ合わせる。
Aオイルと小麦粉が混ざってぼろぼろしてきたら、甜菜糖・卵を割りいれる。
Bボウルの周りに押し付けるようにしながら全体をまとめていく。
C生地がひとまとまりになったら、6等分にし団子状にまとめる。
D今回は上下を平らに成形してみました。形はお好みで。
E170度のオーブンで約20分焼き上げて完成。

焼き立て熱々にクロテッドクリームとイチゴジャムをのせて、アフタヌーンティー気分❤

さくさくホロホロの食感がたまりません!

ちょっと砂糖が多かったように思うので、ジャムをたっぷりのせて〜という場合は
砂糖の量をもう少し減らした方がいいかも。

バターではなく、オリーブオイルなのでさっくり軽くいただけます(^^)

もちろん冷めてからもサクホロ食感は変わらず。
冷ました方が、さっくり感は強いかな。
オリーブがほんのり香って翌日も美味しくいただけますよ〜。

思い立ったらすぐできちゃう簡単レシピ。
ぜひぜひお試しを♪

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マイルドな風味とフルーティな香り
スイーツに使ってほしいオリーブオイル
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2010年11月17日

レンジで簡単☆タルトタタン風な朝ごはん

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りんごも美味しい季節です♪
秋は美味しいものが目白押しで迷っちゃう〜^m^

りんご、実は意外とビタミンは少ないんですって。
そのかわり、ミネラルのカリウムや、ペクチンやセルロースなどの食物繊維が豊富。
風邪のときに、すりおろしりんごを食べるのは、
ペクチンの粘膜保護作用とリンゴ酸の消炎効果を期待してということだそうです。
ペクチンは水溶性の食物繊維で、腸の中で水分をため込んで脂肪、糖質、タンパク質を吸着して
一度に体内へ吸収されるのを防いでくれます。
また、食物繊維は腸内の乳酸菌の増殖を促進するので、
腸の働きを正常に戻してくれ、便秘解消に一役どころか二役も買っているというわけです。

そんな美容の味方リンゴ、朝からたっぷりいただきたいですよね。

でも忙しい朝・・・あれこれするヒマはないっ(+o+)

はい、そんな主婦の味方「レンジでこんがりモーニングカップ」

↑のおいしそうなタルトタタン風トーストが、レンジで5分!!

・・・ってなんだかテレビショッピング風ですね(~_~;)

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きれいなリンゴの赤を見せたかったので、お皿に移していますが、
もちろん忙しい朝、カップのままでいただけば洗い物もなし!

それでは簡単レシピをご紹介♪

■レシピ■
リンゴを16等分のくし型の薄切りにして、「こんがりモーニングカップ」にのせます。
甜菜糖とオリーブオイル各小さじ1をふりかけ、レンジで3分加熱。
1cm各に切ったぶどうパンをのせて、さらにレンジで2分加熱。

たったこれだけでタルトタタン風な朝ごはんの完成♪
レンジを待つ5分間でおいしいコーヒーを淹れれば、朝から幸せ気分です(^v^)
パンはもちろん食パンでも。
上はカリカリ、下のほうはリンゴ果汁が染みてジュワ〜。

朝の油分チャージと糖分チャージは、体を目覚めさせるのに必須。
オリーブオイルとりんごのヘルシービューティな朝ごはんで一日をスタートしましょ!(^^)!
甘ーいフルーツとの組み合わせは、クスマイ・EXVオリーブオイルBIO がおすすめ❤


がっつり行きたい朝はコチラをどうぞ(^v^)→☆☆☆


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マイルドな風味とフルーティな香り
スイーツに合わせてほしいオリーブジュース!
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2010年11月07日

米粉のロールケーキ☆さつま芋クリームで

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最近スーパーでも見かけるようになった米粉。
どんなものやら・・・と一度買ってみたものの、なかなか出番がありませんでした。

せっかくの休日なので、久しぶりにロールケーキでも焼いてみようと思い立ち、
はやりの「米粉ロールケーキ」にチャレンジ!

巻きこむクリームは、大量にあるさつま芋をペーストにして・・・^m^


■材料■

【ロールケーキ生地】
卵         3個
甜菜糖      50g
米粉        50g
牛乳        大さじ1
オリーブオイル 大さじ1

【さつまいもクリーム】
さつま芋       150g
きび砂糖       大さじ3
牛乳          150cc
クスマイ・EXVオリーブオイルBIO  大さじ1

■レシピ■

【さつま芋クリーム】
@さつま芋は皮をむいて、1cm位に輪切りにし茹でる。
A茹であがったさつま芋に砂糖、牛乳を加え、バーミックスでペースト状にする。
  ※甘み、トロミは味を見ながらお好みで調整してください。

【ロールケーキ】
@卵白に砂糖を3回程度に分けて加えながら、角が立つ位の固いメレンゲにする。
Aメレンゲに卵黄を加え、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせる。
B牛乳、オリーブオイルを加え、さらによく混ぜ合わせる。
C米粉を加え、ヘラで泡をつぶさないよう上下を返しながら、混ぜ合わせる。
Dロールケーキ用の型に流し入れ、200度のオーブンで8分焼く。

生地が焼きあがったら、さつま芋クリームを塗り、くるくるっと巻きあげれば完成♪

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上級者さんは、卵黄と卵白を分けずに共立てしてもいいと思いますが、
私は共立てで上手にできたことがないので、いつもメレンゲに卵黄を混ぜています。
これならまず失敗しません(^^)

米粉なので、ヘラを使わずに泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせてもグルテンがでないので
大丈夫とのことですが、慣れた方法でやってみました。

今回、相当の自信作〜♪
さつま芋クリームは作っている最中から、つまみ食いが止まらない美味しさ。
米粉のロール生地は、ふわふわもっちり♪

最近はやっているのも納得です。


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posted by Asu at 21:57| 埼玉 ☀| Comment(8) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【スイーツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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