2012年03月11日

塩メープルのしっとりシフォン


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久しぶりにケーキを焼いてみました。

卵がちょっと残ってしまっていたので、全卵使用レシピです。

久しぶりの割に上手にできました。

【材料】
卵 4個
砂糖 30g
メープルシロップ 30cc
小麦粉 45g
オリーブオイルleggero 45cc
水 50cc
塩 ひとつまみ

【作り方】
卵黄と卵白にわける。
卵白に塩を入れて泡立てる。途中、3回に分けて砂糖を加えながらかためのメレンゲをつくる。
卵黄にメープルシロップを加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
オリーブオイルを加えさらに、乳化するまでよく混ぜる。
水を加えよく混ぜる。
小麦粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
メレンゲ半分を加え、全体をまんべんなく混ぜる。
残りのメレンゲを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
シフォン型に流し入れ、170度で35-40分焼く。
焼きあがったら、逆さにして粗熱をとり、冷めたら型からはずす。


塩は結晶の大きいものを使うと、時々カリッと混ざっていて
しょっぱさとあまさのコントラストか楽しめます。

leggeroは、主張しすぎずに全体をまとめる役目をしてくれるので、
加熱調理にぴったり。
ケーキにもオリーブオイルの美味しさと栄養をプラスしましょ♩



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2012年02月02日

春の香☆ストロベリーケーキ


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凍えるような寒さが続く毎日ですが、気分だけでも春っぽく☆

いちごパウダーを使ったいちごのパウンドケーキです。

【材料】
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO  45cc
卵                          2個
小麦粉                       100g
砂糖                         50g
いちごパウダー                  10g

【レシピ】
1.卵は卵黄と卵白に分け、卵白を泡立てて固めのメレンゲにします。
2.卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
3.2にオリーブオイルを加えよく混ぜます。
4.3.に小麦粉といちごパウダーを加え、だまにならないようにさっくりと合わせます。
5.4.にメレンゲを加え、全体を下からすくうように混ぜ合わせます。
6.全体がよくなじんだら、型に流し入れ(牛乳パックでもOK)170度で35〜40分焼きます。


バターが高騰中。
オリーブオイルでふんわり軽ーく仕上がります。

クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROは、加熱するとパワー発揮。
ヘルシーなお菓子作りをしたいけど、オリーブオイルのクセが気になる。。。
そんな方におススメです!

オリーブの苦みは全く感じず、その他の材料の甘みや香を
引き出してくれるスグレモノ♪

焼き菓子にクスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO、ぜひお試しください。


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2011年10月19日

マロンパウンド


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イタリアの叔母からお土産でもらったマロングラッセを贅沢に
使い、パウンドケーキを焼きました。

もちろん、オリーブオイルで♩

マロングラッセがとっても甘かったので、
生地の甘さは控えめに。

メープルシュガーを使ったので、森の恵みいただきます!
と言った感じの仕上がりになりました。



レシピはこちら→
Cpicon 森の香りのマロンパウンド by oliverAsu



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2011年05月17日

米粉のシフォンロール☆濃厚マンゴーヨーグルトクリーム

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最近は週末自転車部。

10年前に住んでいたアパートの近くにあったソフトクリームやさん。
アイスではなくソフトクリーム。
色々なフレーバーがあって、濃厚でおいしかったなーと突然思い出し、
自転車こぎこぎ行ってみることに。

ひと駅隣なだけなんだけど、引っ越してしまうと案外行かないもので、
10年ぶりに当時の生活エリアに・・・

変わったところと変わらないトコロに、「えぇ〜?こんな店あったっけ?」
「あ、このお店よくいったなー」「あ、バイト先だっ」などなどしばし思い出に浸りつつ。

目的はソフトクリームだった!
と記憶をたどりながら自転車でさまようこと30分。
・・・見つかりませんでした・・・

うーん、なくなっちゃったのか。それとも記憶違い・・・?

ソフトクリームを食べそこなってしまったので、短時間でできるロールケーキで
スイーツ補給といきました。

米粉シフォンロール生地のレシピはこちら→☆☆☆

クリームはヘルシーなマンゴーヨーグルト!
ドライマンゴをプレーンヨーグルトに1晩漬け込むだけで
ヨーグルトはクリームチーズのような濃厚さ。
ドライマンゴはまるで完熟マンゴのようなやわらかくトロリとした食感になります。

ロール生地が焼きあがったら、この濃厚マンゴヨーグルトクリームを
たっぷり巻き込んで完成〜♪

唯一使った油分もヘルシーなクスマイ・EXVオリーブオイルなら安心♪
良質な油分は、美容と健康に欠かせませんよね。


おいしく楽しくヘルシーに!をモットーにゆる〜いカンジで
自転車とオリーブオイル生活を楽しみたいと思います♪


****ちょこっとおしらせ****

オリーブオイルの店Asuでは、
只今、250ml以上のサイズのオイルをお買い上げいただいた方に、
クスマイ・EXVオリーブオイルBIO100ml」1本プレゼントキャンペーンを開催中♪

この機会にぜひ、クスマイEXVオリーブオイルのおいしさを味わってみてくださいね。
ご来店お待ちしております♪
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わくわくお買いもの部にレシピ掲載していただきました♪
たこのカルパッチョ


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posted by Asu at 00:47| 埼玉 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【スイーツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月26日

しっとりふんわり☆はっさくチーズケーキ

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チーズケーキとモンブランとミルクレープが好きです。

でもモンブランは作れないし、
ミルクレープはクレープをいっぱい焼くのが大変。

だからお店におまかせ〜♪

チーズケーキはワンボウルでできちゃうので、おうちでも気軽に
楽しめるのがウレシイですね❤

そんなわけで、チーズケーキをいろいろアレンジして作るのが好きです。


今回は、はっさく果汁をたっぷり入れて、
ふんわり半生タイプのさわやかチーズケーキができました。


■材料■ スリムパウンド型1本分
クリームチーズ   200g
きびさとう      大さじ3
たまご        2個
オリーブオイル  大さじ1
小麦粉       大さじ2
米粉        大さじ2
はっさく      半分


■レシピ■
@室温に戻してやわらかくしたクリームチーズに、砂糖とたまご、
 オリーブオイルを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
Aはっさく果汁を搾って@の生地に加え混ぜる。
B小麦粉、米粉を加え、さっくりと全体を混ぜ合わせる。
C型に流し入れ、180度に熱したオーブンの天板に水を張り30~40分蒸し焼きにする。

オリーブオイルはクスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROを使いました。
スイーツにはBIO!と思っていましたが、LEGGEROスイーツもGOOD!
特に柑橘との相性がバツグンです。

たっぷりはっさく果汁がちょっぴりほろ苦くて甘酸っぱく、
蒸し焼きにしたのでしゅわっとふわっとやわらかな口どけ。

春にふさわしいさわやかチーズケーキができました〜♪


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posted by Asu at 22:23| 埼玉 ☔| Comment(5) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【スイーツ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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