2011年11月26日

明太うどんと焼き白菜


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「明太スパゲッティが食べたーい!」
というおちびのリクエスト。

パスタの在庫切れのため、明太うどんに変更!

クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROをフライパンに入れて
ほぐした明太子とうどんをざっと炒めます。
チョコっとお醤油をたらして完成♪
超簡単☆

野菜が足りないよね〜と言うことで、鍋の残りの白菜を
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROで焦げ目がつくまで
しっかり焼いて、トッピングしました。

白菜を焼いて食べたのは初めてでしたが、
甘みと香ばしさがちょうどよくとてもおいしい♪
LEGGEROで焼いた野菜は甘みがより引き出されます。

焼いたり、お菓子づくりにおすすめ。
抗酸化力に優れ、ヘルシーなオリーブオイルは、普段から食生活に
取り入れてほしい食材。
そのまま食べても、加熱調理でも素材のおいしさを引き出す
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROは普段使いしてほしい
オリーブオイルです。



Asuオリーブオイルをご愛用いただいている勇気凛りんさんが
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROで「ケークサレ」を焼いてくださいました♪
チーズとトマトで色もとってもキレイ。
LEGGEROで焼いたケークサレは、いままでで一番おいしく焼けたよ〜
とのうれしいコメントをいただきましたハート
凛りんさんのおいしいレシピはコチラ→「ゴーダチーズとプチトマトのケークサレ



不破先生のご出身地岩手県大船渡市。
不破先生とも親交の深いアーティストHAMAさんの
震災と津波で一変してしまった故郷への想いがつまったミュージックビデオです。
ぜひご覧ください。
「国道45号線」



リニューアルでよりお買い物がしやすくなりました!
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posted by Asu at 14:24| 埼玉 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【パスタ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月14日

シンプルなイタリアンカルボナーラ


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すっかり、あっさりとした>「イタリアンクラシックカルボナーラ」にハマってしまった我が家。
今日はちょっとアレンジ☆
とき卵ではなく、温泉卵を乗っけて混ぜる方法で♪

作り方は前回同様、ノンミルク〜!!

オリーブオイルでしっかり炒めたパンチェッタにちょっぴり白ワインビネガーをまぶし
脂のしつこさを消します。
パスタをゆで始めたら、よく洗った卵を一緒にお鍋にポン。
3分ぐらいで卵は取り出しておきます。

茹であがったパスタをパンチェッタと合わせて、チーズをまぶします。
パスタをお皿に盛りつけたら、温泉卵もどき(ほぼ生でした〜)を真ん中に割り入れ完成!!

お皿の上で卵を割って・・・

とろーり卵がたまりません♪

仕上げにクスマイ・EXVオリーブオイルINTENSO
をお忘れなく♡

INTENSOは、その味と香りがイタリアのオリーブオイル専門誌でも高く評価されている
苦みと辛みのパンチがきいた通好みの一本。
小麦の味を引き立てるので、パスタにはもってこいのオリーブオイルです。


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posted by Asu at 17:38| 埼玉 ☔| Comment(3) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【パスタ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月10日

長ネギベーコンのトマトソースパスタ

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奈良のイタリアンレストラン「鹿鳴館」さん。
昨年おじゃまして、そのおいしさのとりこになってしまいましたが、
埼玉からはなかなか・・・

そんななか先日ブログで紹介されていた「大和ふとねぎのパスタ」
ベーコンと大和ふとねぎを炒めてトマトソースで絡めたアマトリチャーナとのこと。
「長ネギとトマトのおいしい関係」と言われては、食べずにはいられません。

トマトソースと言えば、私にはクスマイ・スーゴという強い味方がいます。
クスマイマンマの愛情の詰まったおいしいトマトソースを使って、シェフの味に挑戦!!

奈良食材の「大和ふとねぎ」は残念ながらこちらでは手に入りそうにないので、
長ネギとベーコンとクスマイ・スーゴ

斜めに薄くスライスした長ネギと短冊切りにしたベーコンをクスマイ・EXVオリーブオイル
LEGGEROでよーく炒めたところへスーゴをビン半分。
和えるように全体をなじませたら、ゆでたてパスタを投入し、最後にチーズをひとつかみ。

わずか10分で完成です♪

そのままでもおいしいクスマイ・スーゴに、長ネギの甘みとベーコンのコクが加わって
さらに深い味わい。
シェフの味に届いたかなっ?と自画自賛です。


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ご家庭でレストランの味〜!

スーゴ1本で4人分のパスタソースになります。
添加物はクスマイマンマの愛情のみハート
そんな安心素材のパスタソースなかなかありません♪

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posted by Asu at 19:37| 埼玉 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【パスタ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月28日

イタリアンクラシックカルボナーラ


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先日、イタリアから叔父と従妹のお婿さんドゥッチオが
天草のオリーブ栽培事業のイベントのために来日していました。

イタリア人の彼は、実家がオリーブ農園を営み、自身もオリーブオイルテイスター。
その中でも最高位の「カポパネル」の資格を持つ、まさにオリーブの専門家。
現在は、オリーブの搾油機の技術指導やオリーブの栽培についてのコンサルティングを
世界中で行っています。

日本の物流について学びたいという勉強熱心なドゥッチオ。
Asuの物流センターとお客様に商品が届くまでの流れをレクチャー。
日本の仕組みはすごい!!と驚いていました。

オリーブオイルのあれこれや、日本のオリーブ事情について思うことなど
興味深い話をたくさん聞くことができました。

そんななかで、どんなパスタを良くつくるか?という話題に。
「トマトソース、ボンゴレ、明太子、カルボナーラ・・・」とあげていくと
「カルボナーラのレシピは??」
「ベーコンをいためて、卵と生クリームか牛乳を合わせて和える」と答えると

「オ〜、ノンミルク!!」

とのこと。え〜カルボナーラにノンミルク〜??と逆に驚いていると、
「イタリアの伝統的な作り方を教える!」と教えてもらったレシピ。

それは・・・
1.オリーブオイルでパンチェッタ(ベーコン)を良く炒めて油をだす。
2.酢をほんの少し入れる。
3.茹でたパスタをベーコンと合わせる。
4.とき卵にオリーブオイルを加えたものをさっとあわせて半熟に!
5.パルミジャーノと黒コショウを振って完成!

こってりイメージのカルボナーラが、まるで卵かけごはんの様なシンプルさ。

これはやってみなければ!と家に帰って早速チャレンジ♪
と思ったら、パスタの買い置きがないのでしたたらーっ(汗)

ニッポンジンならうどんでしょー?と冷凍うどんを持ち出し、
そして、パルミジャーノなんておしゃれチーズもないので、粉チーズの登場。

ゆがいたうどんにオリーブオイル卵を絡めて

「和風!?イタリアンクラッシックカルボナーラ」

オリーブオイルはクスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROで、
主張しすぎないまろやかな風味を楽しみました。


これは、大ヒット!!

「今日はこってりしたいからカルボナーラかな〜?」という今までのイメージからは程遠い、
とっても優しい味わい。


ちょっと調子が悪いからおかゆで・・・という気分なときにぴったりな

「イタリアンクラシックカルボナーラ」


クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
の香りがココロとカラダを包み込んでくれるようです。

ぜひぜひおいしいオリーブオイルで作ってみてくださいね♪




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posted by Asu at 10:50| 埼玉 ☔| Comment(5) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【パスタ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月26日

ホワイトアスパラの温麺


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久しぶりにバンバンジーが食べたい!!
きくらげはおちびが嫌いなので、きゅうりと鶏だけのバンバンジーが我が家流。
こちらはうっかり写真を撮り忘れてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)

バンバンジーと言えば、茹で鶏。
せっかく鶏のおだしが出たスープ、おいしくいただきたいですよね!!

そこで、茹で鶏のスープに刻んだハムとホワイトアスパラを投入。
塩・黒コショウで味を調えます。

甘みのつよいホワイトアスパラからもよいおだしがでて、
あっさりすっきりした味わいのチキンスープになりました。

パスタを入れて、スープパスタに〜♪
と思ったら、パスタ品切れがく〜(落胆した顔)



そこで、夏の名残り「そうめん」が登場。

そのままスープにドボンと入れて1分半。
スープの旨みを吸ったおいしい洋風温麺の出来上がりです。

もちろん仕上げは、クスマイ・EXVオリーブオイルBIO
ふわ〜っと香るフルーティなオリーブの香りがスープの旨みをさらに引き立ててくれます。
あまったそうめん、こんな形で冬でも活躍可能ですね♪





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posted by Asu at 09:40| 埼玉 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | オリーブオイルレシピ【パスタ】 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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