2012年02月28日

ベビー水菜のボリュームサラダ


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最近お世話になっているのが「土のめぐみ」さん。
九州から新鮮な有機野菜が毎週届きます。

九州からここ埼玉に届くまでには、どうしても中1日かかってしまいます。

しかーし、土のめぐみさんのお野菜は、一度もしなびていたりしたことはありません。
パリパリ新鮮!

おまかせセットでお願いしているので、毎週どんな野菜が入っているのかも楽しみの一つ。

今回の不思議野菜は、ベビー水菜。

黄身が濃くておいしい「おひさまたまご」を半熟に茹でて、プチトマトとあわせたボリュームサラダ。

トッピングにはカリカリベーコンを。

ハリハリの水菜にささっとお塩を振りかけて、サラダにぴったりな
クスマイ・EXVオリーブオイルBIOをささーっと回しかけます。


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おいしい野菜とおいしいEXVオリーブオイル。
シンプルで贅沢なおいしさ。

お塩はミネラルたっぷりなわじまの海塩で。
しょっぱさだけではない深い味わい。
クスマイ・EXVオリーブオイルと合わせると、塩の深い旨味が
じんわり溶けだした極上のドレッシングになります。

お塩の奥深さとおいしさを教えてくれるわじまの海塩、おすすめです。


  クスマイ・EXVオリーブオイルをぎゅっとそのまま固めたせっけん
「オリーブオイル屋の贅沢せっけん」
☆乾燥肌の救世主☆
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シンプルで、贅沢なオリーブオイル生活始めよう♪
オリーブオイルの店Asu
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2012年01月17日

海の恵みと森の恵みの美容サラダ☆


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食通有名人が最後の晩餐にしたい料理を紹介する番組でみたアボカドサラダ。
簡単だし、チェック〜〜♪と思いながら、だいぶ時間が経ってしまいました。

TVで紹介していたのは、海苔の佃煮とアボカドの組み合わせ。

そのために海苔の佃煮を買うのもなんだし〜〜ということで、
『うちにあるもので代用』シリーズ♪

用意したのは、焼き海苔、塩麹、クスマイ・EXVオリーブオイルBIO


食べやすい大きさに切ったアボカドにちぎった焼き海苔と
塩麹、オリーブオイルBIOを和えただけの簡単サラダ。

海苔の香りとオリーブオイルの香りが意外にも好相性◎

塩麹の甘しょっぱい、奥深い味わいがアボカドの淡泊な味わいを引き立てます。

この海苔ドレッシング、いろいろ応用が効きそうです♪
今回使ったのはアボカドに相性ピッタリなオリーブオイルBIOですが、
INTENSOでも違った風味が楽しめそうです!


海苔は栄養の宝庫!ビタミンが豊富なんです。
若返りの果実アボカドと、食べる美容液オリーブオイル、そして腸内環境改善効果抜群の
発酵食品、塩麹。

海の恵みと森の恵みを一度に美味しくいただける美容サラダ
ぜひ一度味わってみてください♪



クスマイ・EXVオリーブオイルが原料の無添加せっけんできました。
オリーブオイルのある生活をバスタイムでも♪
『オリーブオイル屋の贅沢せっけん』
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2012年01月16日

オリーブオイルで煮込む!?オニオンスープ


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たっぷりのオリーブオイルでたまねぎを煮込むようにしてつくった
オニオンスープです。

この方法なら、フライパンの前につきっきりで炒め続けなくても
コクうま〜なオニオンスープができてしまいます♪

【材料】(作りやすい分量)
たまねぎ  2個
にんにく  1片
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
30cc位
コンソメ   1〜2個
水      500cc

【レシピ】
1.たまねぎを繊維と垂直方向にスライス。
2.にんにくは包丁の腹でつぶす。
3.厚手の鍋にたまねぎ、にんにくを入れ、ひたひたになる程度にオリーブオイルを注ぐ。
4.蓋をして、超弱火で1〜2時間煮込む。
5.たまねぎがとろとろになったら、水、コンソメを加えて温める。

時間はかかりますが、にんにくの香とたまねぎのうまみが溶けだした
クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
が最高!!

こんな食べ方ができるのは、オリーブジュースと言っても過言ではない、
良質なクスマイ・EXVオリーブオイル
だからこそ。


オリーブオイルとたまねぎのパワーで体の芯からポッカポカ!&免疫力UP!



やってみたいと思った方ひらめき
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2012年01月12日

塩麹とオリーブオイルのクリームシチュー


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昨日、今日とかなり冷え込んでいますね。
「小寒」から「大寒」までの間が一年で一番寒さを意識する季節だそうです。

こんな寒い日には、シチューでほっこり温まりたいところです。

年末に今話題の「塩麹」を仕込みました。
とにかく塩の代わりに使う、ということなので、何にでも入れちゃえ〜!!

というわけで、
自家製塩麹を使ってオリーヴァーなクリームシチューを作りました。

【材料】 3〜4人分
オリーブオイルLEGGERO  大さじ3
小麦粉              大さじ1
牛乳                2カップ
たまねぎ             半分
ジャガイモ            2個
ベーコン             3〜4枚
鶏団子              8個
塩麹               小さじ1強
コンソメ             小さじ1強

【レシピ】
1.LEGGEROでベーコンとたまねぎを炒め、透き通ってきたら小麦粉を加える。
2.小麦粉に火が通ってきたら、牛乳を少しずつ加えながら伸ばす。
3.コンソメ、塩麹、ジャガイモ、鶏団子を加えて煮崩れないように火を通したら完成。

バターは使っていないので、あっさり目のホワイトソースに仕上がります。
塩麹のおかげで、まろやかな風味に仕上がりました!

塩麹初心者なので、ちょっと弱気にコンソメも加えてしまいましたが、
塩麹のみでも美味しかったかも・・・

オリーブオイルは体を温めてくれる食べ物です。
塩麹×オリーブオイル、とってもヘルシーな組み合わせ♪

日本の郷土の味とイタリアの味が見事にコラボレーション!!

塩麹レシピにもチャレンジしていきたいと思います♪




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2011年12月21日

食物繊維たっぷり★根菜のオリーブオイル焼き


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カットして焼くだけのシンプルメニュー。

でもこれが一番美味しいかもしれない。

【レシピ】
1.さつまいも・レンコンを5mm程度の幅にカットする。
2.軽く茹でるorレンジで2分弱加熱して火を通す。
3.オリーブオイルを多めに引いたフライパンで焦げ目がつく程度まで焼く。
4.軽く塩をふり、クスマイ・EXVオリーブオイルLEGGEROをかけて召し上がれ。

お勧めはクスマイ・EXVオリーブオイルLEGGERO
BIOよりも軽い香りとピリッとした後味が、野菜のうまみを引き出す名脇役。

シンプルに、オリーブオイルと塩だけで野菜の本来の美味しさを味わってみてください。



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