最近は週末自転車部。
10年前に住んでいたアパートの近くにあったソフトクリームやさん。
アイスではなくソフトクリーム。
色々なフレーバーがあって、濃厚でおいしかったなーと突然思い出し、
自転車こぎこぎ行ってみることに。
ひと駅隣なだけなんだけど、引っ越してしまうと案外行かないもので、
10年ぶりに当時の生活エリアに・・・
変わったところと変わらないトコロに、「えぇ〜？こんな店あったっけ？」
「あ、このお店よくいったなー」「あ、バイト先だっ」などなどしばし思い出に浸りつつ。
目的はソフトクリームだった！
と記憶をたどりながら自転車でさまようこと30分。
・・・見つかりませんでした・・・
うーん、なくなっちゃったのか。それとも記憶違い・・・？
ソフトクリームを食べそこなってしまったので、短時間でできるロールケーキで
スイーツ補給といきました。
米粉シフォンロール生地のレシピはこちら→☆☆☆
クリームはヘルシーなマンゴーヨーグルト！
ドライマンゴをプレーンヨーグルトに１晩漬け込むだけで
ヨーグルトはクリームチーズのような濃厚さ。
ドライマンゴはまるで完熟マンゴのようなやわらかくトロリとした食感になります。
ロール生地が焼きあがったら、この濃厚マンゴヨーグルトクリームを
たっぷり巻き込んで完成〜♪
唯一使った油分もヘルシーなクスマイ・ＥＸＶオリーブオイルなら安心♪
良質な油分は、美容と健康に欠かせませんよね。
おいしく楽しくヘルシーに！をモットーにゆる〜いカンジで
自転車とオリーブオイル生活を楽しみたいと思います♪
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たこのカルパッチョ
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昔住んでいた場所や、
よく行った場所へ久しぶりに行くと、
けっこう変わってたりしてびっくりしますよね。
とくに気に入っていたお店がなくなってると、悲しい...
ドライマンゴーをヨーグルトに漬け込むクリーム！
とっても興味津々です♪